黑枸杞泡水会掉色吗，黑枸杞怎么泡水喝

红枸杞想必大家都知道，那你听说过黑枸杞吗?与红枸杞一样，均属于营养价值极为丰富的食材，常用来泡水喝，对改善睡眠、增强免疫力均有一定的好处。那黑枸杞泡水会掉色吗?黑枸杞怎么泡水喝?我们一起来了解一下吧。

黑枸杞不管用凉水泡、温水泡、开水泡，都是会掉色的，这是因为黑枸杞中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，所以黑枸杞泡水会有颜色的变化。随着黑枸杞价格的高涨，仿冒品和劣质品也越来越多，黑枸杞泡水会在水中拉丝，在酸性中是偏紫色的，在碱性中呈蓝色。

如果黑枸杞泡水的颜色不正常，很有可能是仿冒伪劣品，这种情况就不要继续饮用该黑枸杞泡水了。此外，在我们冲泡的时候，尽量选择凉水和温水，不宜用开水冲泡，这是因为黑枸杞中的花青素物质，对酸碱度较为敏感，也可以根据所饮用的水质进行判断。

黑枸杞泡水虽好，但是仍有部分人群不建议饮用，比如高血压患者，若是过量食用黑枸杞，或加重病情。此外，感冒患者、脾胃虚弱者，也不建议用黑枸杞来泡水，黑枸杞性温热，可能会让这类人群出现不适，不利于病情的好转。