自制果汁软糖做法，果汁软糖怎么做

果汁软糖是一款老少皆宜的糖果，尤其是孩子们，特别喜欢吃果汁软糖，那Q弹的口感和清甜的果汁香，都深深地吸引着小孩子们。但妈妈们总担心外面买来的果汁软糖有添加剂，所以更倾向于选择自己做，接下来为大家介绍自制果汁软糖做法。

准备食材：

糖水杏罐头150克、细砂糖80克、麦芽糖65克、料理糖浆30克、柠檬汁1/2小勺(2.5mL)、鱼胶粉6克

做法步骤：

1.将糖水杏罐头滤去糖水后称重150克，用食品料理机搅打成果泥。

2.在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。

3.在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。

4.将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。

5.离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。

6.倒入后需不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。

7.在模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。

8.将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸或油纸。

9.将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。

10.把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了。

虽然制作果汁软糖的步骤有点多，但其实每个步骤都不繁琐，相对来说比较简单易懂。可能对于经常自己DIY食物的人来说，步骤可能会更少。如果大家有兴趣的话可以尝试一下，说不定制作出来的果汁软糖比外面买来的还好吃哦!