为什么面包容易发霉，松软的面包怎么保存

很多人都把面包当早餐食用，方便即食、健康美味，不会耽误自己的上班时间。然而，面包却是一种不利于储存的食物，在保存方式不当的情况下，会使面包难以恢复之前的松软状态。那么，为什么面包容易发霉，松软的面包怎么保存比较好呢?

为什么面包容易发霉

1.面粉质劣或储放太久。

2.糖、油脂或奶粉用量不足。

3.面团不软或太硬;搅拌不均匀。

4面团发酵湿度不当,或湿度高、时间久,或淀粉酵素太多。

5.撒粉太多。

6.出炉冷却太久,或烤炉温度低、缺蒸气

7.包装或运输条件不好。

松软的面包怎么保存比较好

1.常温保存

将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间。 怕干的话还可以在塑料袋里放少许白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。

注意事项

1.这里说的面包不包括调理面包、含馅面包，常温下馅料有可能会变质，应该尽快食用。

2.完整未切片的硬质面包(比如法棍)，最好放到厚的纸袋中密封保存。

3.面包在常温下的保存时间是两天左右，可以在保鲜袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以调整袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。

4.下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟，这样复烤的面包也会很好吃。当然，这种方法只能使用一次。

2.冷冻保存

将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦!

当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

值得注意的是，并不是所有的面包都适合文中所说的保存方法，因为每个面包的生产工艺以及原料等方面都各不相同。比较好的办法就是尽快去食用完它，对于吃完剩下的面包我们可以按照文中讲述的保存方法进行保存。