香椿逐渐冒枝芽，香椿芽怎么吃更美味?

香椿是春季特有的一种食物，香椿的味道闻起来让人沉醉，香浓又引人食欲，而且用香椿做菜，味道简直是非常美味，让人吃了就停不下嘴，那么你知道香椿芽怎么吃更美味吗?接下来小编就给大家带来香椿芽的三种吃法，来看一下吧。

1、炸香椿鱼

炸香椿鱼图片

炸香椿鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于陕西菜。以香椿为制作主料，烹饪技巧以炸为主，成品外皮金黄酥松，香椿碧绿脆嫩，香味特别突出。

2、香椿炒鸡蛋

香椿和鸡蛋也是绝配!往碗里打几个鸡蛋，蛋黄蛋液搅拌均匀，然后把香椿切成碎，和鸡蛋搅拌在一起，锅里倒入适量的油加热倒入炒熟起锅。香椿，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有消炎抗菌的作用，对肠炎、痢疾、痔疮等有一定辅助保健作用，可以提高机体免疫力。香椿，作为调味菜，适量食用对身体有好处。

3、香椿拌面

老北京炸酱面，炸好酱，准备好黄瓜丝，萝卜丝，豆芽，黄豆等蔬菜面码，如果是春季别忘了香椿芽，香椿用开水焯一下切末，煮好面条，加入炸酱，加入各式面码包括香椿芽拌匀，对于一个喜欢香椿芽的朋友，保证让你吃一口想两口。

椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。主治疮疡，脱发，外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾等。因刚发芽的椿芽采摘两天后又会发芽，且“椿”字是木和春的合体，两个字都有新生的意思，且木逢春又发芽，古人便认为食用椿芽后，能让自身恢复活力，延年益寿;故民间有“常食椿巅(椿芽)，百病不沾，万寿无边”。它含有丰富的营养价值，可以健脾开胃，增加食欲，增加免疫力，对女性起到美容保健的作用，被誉为“树上蔬菜”。

由此可见，香椿不仅很营养，它的制作方法也非常多，可以说每一道菜都是吃货们喜欢吃的，如果这些吃法你不喜欢，可以试着用其他方法来做，毕竟不同的食物有多种不同的做法，每一种做法就会赋予它新的口味，在众多的吃法中，总有一款适合你。