2022-05-23 15:23:50
小编:榴莲臭臭
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来源:食品代理网
鸡精是家中常备调味品之一,大多数炒菜的时候都会用的到,是用来提味的。现在调味品大多以消费者的味蕾需求而有所创新,就像有了鸡精后,后又出现了鸡粉,名字是有些相似的。那鸡精和鸡粉的区别有哪些?
鸡精其实就是味精,鸡精是在味精的基础上,添加了鸡肉粉,鸡蛋粉,添加剂,鸡油等等,材料非常的复杂,这也是为什么鸡精被称为“鸡味味精”的原因。
鸡粉的原材料就是上等的鲜鸡,通过生物分解,高温浓缩,喷雾干燥的技术,将其处理后形成粉末状的调味品。鸡粉的主要原材料只有鸡肉,而鸡精是在味精谷氨酸钠的基础上,添加了各种食用剂,调味粉等等,因此,鸡粉是相对来说,比较健康纯正的。
鸡精基本和鸡没多大关系,而鸡粉是用鸡肉作为原材料来做的,而两者都是为了还原鸡肉的鲜味而制作出来的调味品。
综上所述,鸡粉的鲜味更强一些,同时,鸡粉相比于鸡精,更能够吊出食材的本味,非常难得。日常生活中,如果是想要更健康的话,可以选择购买鸡粉,当然,鸡精也是可以食用的。这完全是看个人的口味选择。
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