2019-02-14 08:07:35
小编:尼可
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来源:食品代理网
说到娃娃菜,很多人脑海中都会浮现出白菜的身影,都是白绿相间的蔬菜,口感也没有太大的差别,但是却有两个名字,而且还是指不同的蔬菜,这到底是什么原因呢?很多人都表示不解,那么娃娃菜和白菜的区别有哪些呢?
首先,娃娃菜不是白菜,虽然它有酷似白菜小时候的外形。从严格意义上来说,娃娃菜是白菜的一个变种,但绝对不是转基因食品。娃娃菜在外观,口味和营养价值上还是和白菜有许多区别的,而且娃娃菜的价格也要比白菜贵上许多。
图:娃娃菜
在外观上,白菜要比娃娃菜大很多,差不多是其四到五倍。另外,白菜的菜心由于身居白菜里面,长期得不到太阳照射。所以通常呈黄绿色。而娃娃菜的菜心一般呈嫩黄色。而且,白菜的菜叶子也要比娃娃菜大很多。如果有人企图用减少菜叶的白菜来冒充娃娃菜,那么小编建议大家可以好好数一数叶子的片数。
因为无论是白菜或是娃娃菜,它们都在五十片左右,要是有明显减少定是假的娃娃菜了。除此之就是包心的区别,普通白菜的包心多褶皱和扭曲,而娃娃菜的包心较为平整光滑,少有褶皱。
在口感上,娃娃菜要啊比白菜细腻许多。其实大白菜是北方人爱吃的食物。特别是冬天,家家户户都会去超市囤积许多的白菜,而且他们什么菜都会加白菜。比如白菜猪肉水饺,白菜饼,白菜炒黑木耳等等。而北方人向来对食物的追求没有南方人细致,所以大白菜的味道也和北方一样比较粗线条,远没有娃娃菜来的细腻又爽口。
在功效方面,娃娃菜和大白菜大致相似,不够娃娃菜胜在微量元素比白菜含有的更丰富和更多。而且又因为其吃起来脆甜鲜美,所以赢得许多人的青睐。
所以说娃娃菜和白菜虽然在某些方面长得很像,但是差别还是挺大的,市面上的娃娃菜比白菜的价格高出很多,所以很多黑心商家都会把白菜冒充成娃娃菜进行售卖,所以在买菜的时候,消费者还是需要睁大双眼辨别才行。
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