2020-08-19 06:14:11
小编:椰子
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来源:食品代理网
螺蛳粉和酸辣粉虽然同属于方便食品,味道也都大多是酸辣的,但其实两者还是有很大区别的。无论是产地还是食材还是做法都不一样,那么,这两者的具体区别到底有哪些呢?酸辣粉又是如何制作的呢?
螺蛳粉和酸辣粉的区别:
1、产地不同
酸辣粉起源于四川,是四川、重庆、贵州省等地的传统特色小吃,而螺蛳粉是广西柳州市的小吃。
2、食材不同
酸辣粉以红薯粉为主,而螺蛳粉基本以圆粉为主。
3、味道不同
酸辣粉的味道特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,而螺蛳粉的味道特点是清而不淡、辣而不火、麻而不燥、香而不腻。
酸辣粉如何制作:
1. 把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。
2. 烧一锅开水,备用。
3. 拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。
4. 把泡软的粉条放进锅内烫一下,盛出放进有底料的碗中。
5. 再把豌豆尖放到热水中烫一下,加上生菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,酸辣粉就做完了。
即使螺蛳粉和酸辣粉的差别很大,但它们都属于味道充足的方便粉丝。在没有时间做饭的时候拿它们代替是非常不错的选择。如果觉得外面买来的速食食品不太健康也可以自己动手做,毕竟酸辣粉的做法比较简单。
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