速溶咖啡可以用冷水冲吗，用多少温度的水冲合适

由于速溶咖啡冲泡简单不繁琐，用水冲泡搅拌均匀即可，所以大多数时间不太充足的年轻人，都更喜欢速溶咖啡。我们一般会选择用热水来冲泡速溶咖啡，但有人说速溶咖啡可以用冷水冲，那速溶咖啡可以用冷水冲吗?

速溶咖啡不能用凉水冲，因为如果冲泡速溶咖啡的水温没有达到一定温度，会使咖啡不易溶解，从而导致结块，而且温度不够高也会影响咖啡的香味和味道，使咖啡的味道过于苦涩。但也并不是所有的速溶咖啡都不能用凉水冲，像冷萃速溶咖啡和冰咖啡就是可以用凉水冲的。

一般而言，比较适合冲泡咖啡的水温在88～94℃之间，用这个温度的水来冲泡速溶咖啡可以激发起香味，使其味道更香浓丝滑。但需要避免使用刚沸腾的开水来冲煮咖啡，在水烧开后需静置1～2分钟再用来冲泡速溶咖啡。

从上面的介绍中我们可以知道，速溶咖啡不宜用凉水冲泡，因为凉水冲泡速溶咖啡不易溶解，还很容易结块。不过也不能一概而论，有些咖啡是可以用冷水冲泡的，像平常的速溶咖啡更建议用88～94℃的热水冲泡。