鸡蛋营养价值高 这样吃鸡蛋才能更好的体现它的价值

鸡蛋是我们生活中最常接触到的一种食物，鸡蛋的做法也有多种，不管哪一种做法都能把鸡蛋的营养体现出来，有研究表明，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险降低约12%!这并不是危言耸听，因为鸡蛋的营养价值本来就是很高的。

美国流行病学数据研究所研究人员对1982年至2015年的多项相关研究进行了分析，同时观察了不同食物如何影响人的心脏和血管状态。结果显示：

1、每天吃一个鸡蛋，中风风险平均降低约12%;

2、男性中风风险下降15%，女性中风风险下降8%;

3、吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效!

图：营养价值很高的鸡蛋

鸡蛋可补全身

不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的生命，这就是它安全且营养全面最好的证明。

每天一个鸡蛋，对于健康人来说，不但不会因为其中的胆固醇而增加冠心病和中风的风险，还是对我们全身上下最好的一种滋补。

1、肌肉关节：蛋白和钙营养肌肉护关节

能称为优质蛋白的食物不多，鸡蛋就是一个。它蕴含的氨基酸全面、而且好吸收，对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助。

肌肉控制我们的运动，更强有力的保护着我们的关节，如果肌肉退化，关节的负担就会成倍增加。鸡蛋中丰富的蛋白质和钙质，正是对我们的肌肉和关节最好的营养。

2、大脑：胆碱营养神经、防痴呆

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于营养脑神经、提高记忆力、防止痴呆，使注意力更集中。

同时起作用的，还有卵磷脂和类固醇，这些都是大脑所需的关键物质。

3、血管：降低血管年龄

美国营养学家和医学工作者从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。

4、眼睛：叶黄素玉米黄素防病变

蛋黄中富含叶黄素、玉米黄素这两种抗氧化物质，它们的存在可以有效的帮助延缓和预防老年性黄斑病变，除了这两种物质，鸡蛋还含有大家熟悉的维生素A，可以维持皮肤光滑和视力健康。

5、心脏：预防心脏病

我们说胆碱和维生素B12对我们的心脏好，具体是怎么好呢?

高半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，这种氨基酸往往与心脏病发病风险的升高紧密相关，而胆碱在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同时维生素B12对维持正常的免疫功能非常重要，也有助于预防心脏病。

6、肝脏：促进肝细胞再生

肝脏是我们人体最大的代谢器官，肝脏细胞的健康尤其重要。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。其还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

7、全身：提高免疫力抗衰老

鸡蛋中维生素、矿物质的含量和种类都十分丰富，包括了所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C。

尤其富含维生素B1、B2，它们都有利于身体的能量代谢、抗衰老，维持正常的免疫力。

鸡蛋吃法排行榜

第1名：带壳水煮蛋

第2名：水煮荷包蛋

第3名：蛋花汤和蒸蛋

看来鸡蛋的不同吃法所体现的营养价值程度也不一样，看了以上的介绍，你对如何做鸡蛋更能体现它的营养有了解了吧，知道这些，以后就可以科学吃鸡蛋了。