大闸蟹如何保存，什么时候吃大闸蟹比较好

转眼间，秋季已经到来，告别了小龙虾，迎来了大闸蟹，秋季是大闸蟹上市的季节，很多人都非常喜欢吃大闸蟹，原因是它的口感非常丝滑，而且还含有丰富的营养，但有时候买回来的大闸蟹一次性吃不完，那么大闸蟹该如何保存呢?

大闸蟹该如何保存

大闸蟹属性较寒，因此在保存大闸蟹的时候，需要将大闸蟹放在水里面。 将大闸蟹的钳子绑起来，用湿毛巾给盖住，也可以将大闸蟹放进冰箱里面冷藏，能够保证大闸蟹的口感不会轻易丢失。 保存大闸蟹时，尽量不要大闸蟹压着大闸蟹，可以将大闸蟹并排摆放在大盆中，倒入一些清水，注意水要盖过大闸蟹表层，这样保存的时间也比较长一些。

什么时候吃大闸蟹比较好

大闸蟹在每年9月中旬开湖上市，吃蟹的高峰期是10月份，一直可以持续到11月份，11月份以后，天气变得寒冷起来，大闸蟹减少进食，肉质、口感不如秋季蟹，因此，一般11月之后就不再吃大闸蟹了。

大闸蟹肉质鲜嫩、营养价值高，大家都很喜欢吃，大闸蟹生活在浅水区域，容易携带细菌，甚至寄生虫，一定要完全蒸熟才能食用，若是没有完全熟透，很容易直接吃下，对身体健康有较大损害，不过大闸蟹蒸的时间也不宜过久，否则大闸蟹肉质变柴、口感变差，而且营养成分会大量流失，营养价值降低，根据烹饪者的经验一般的大闸蟹蒸15分钟左右就可以了。

大闸蟹因其鲜嫩的肉质和较高的营养价值深受消费者的青睐，很多时候大家会选择自己在家制作大闸蟹，因此了解更多的相关知识非常有必要，相信看了以上的介绍，你对大闸蟹有了更深刻的认知，快去分享给身边的小伙伴吧。阅读了本篇文章的人还阅读了：大闸蟹的简单做法，大闸蟹的功效。