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大闸蟹如何保存,什么时候吃大闸蟹比较好

休闲食品百科

2019-10-02 16:00:27

食品代理网小编

阅读(146)

来源:食品代理网

转眼间,秋季已经到来,告别了小龙虾,迎来了大闸蟹,秋季是大闸蟹上市的季节,很多人都非常喜欢吃大闸蟹,原因是它的口感非常丝滑,而且还含有丰富的营养,但有时候买回来的大闸蟹一次性吃不完,那么大闸蟹该如何保存呢?

大闸蟹

大闸蟹该如何保存

大闸蟹属性较寒,因此在保存大闸蟹的时候,需要将大闸蟹放在水里面。 将大闸蟹的钳子绑起来,用湿毛巾给盖住,也可以将大闸蟹放进冰箱里面冷藏,能够保证大闸蟹的口感不会轻易丢失。 保存大闸蟹时,尽量不要大闸蟹压着大闸蟹,可以将大闸蟹并排摆放在大盆中,倒入一些清水,注意水要盖过大闸蟹表层,这样保存的时间也比较长一些。

什么时候吃大闸蟹比较好

大闸蟹在每年9月中旬开湖上市,吃蟹的高峰期是10月份,一直可以持续到11月份,11月份以后,天气变得寒冷起来,大闸蟹减少进食,肉质、口感不如秋季蟹,因此,一般11月之后就不再吃大闸蟹了。

大闸蟹肉质鲜嫩、营养价值高,大家都很喜欢吃,大闸蟹生活在浅水区域,容易携带细菌,甚至寄生虫,一定要完全蒸熟才能食用,若是没有完全熟透,很容易直接吃下,对身体健康有较大损害,不过大闸蟹蒸的时间也不宜过久,否则大闸蟹肉质变柴、口感变差,而且营养成分会大量流失,营养价值降低,根据烹饪者的经验一般的大闸蟹蒸15分钟左右就可以了。

大闸蟹因其鲜嫩的肉质和较高的营养价值深受消费者的青睐,很多时候大家会选择自己在家制作大闸蟹,因此了解更多的相关知识非常有必要,相信看了以上的介绍,你对大闸蟹有了更深刻的认知,快去分享给身边的小伙伴吧。阅读了本篇文章的人还阅读了:大闸蟹的简单做法,大闸蟹的功效

大闸蟹
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