黑木耳泡多久不会坏，黑木耳该怎么泡

众所周知，黑木耳需要泡发之后才能食用，很多人新手在购买到它之后，不知道黑木耳泡多久不会坏以及该如何泡黑木耳，喜欢吃黑木耳的朋友，赶紧来学习一下吧。

黑木耳泡多久不会坏

用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。 但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。

泡木耳的小窍门

米汤泡木耳

干木耳常常生长于枯萎的树木上，常粘有砂土杂质，可以用米汤洗泡，不仅可以让清洗更简单、更干净，而且用米汤泡过的木耳涨发速度更快、更肥大、松软，味道鲜美。如果没有米汤，也可以用调制的芡粉水代替。

盐洗木耳

用凉水浸泡木耳是，适量加少许盐，轻轻揉搓，等盐水变浑浊后，再换清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的杂质泥沙。

黑木耳泡多久可以吃

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。 木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

黑木耳营养丰富，会给我们的身体健康带来更多的保障。不过市场上的木耳也有优劣之分，我们在挑选它们的时候，选择那些朵大适度、有清香气的黑木耳，吃起来会更美味也更有营养。