2018-07-17 16:36:39
小编:尼可
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来源:食品代理网
说起肾豆,相信你会产生很大的疑问,因为我们日常生活中经常见到的豆子有红豆、绿豆等,而肾豆是不常见到的,肾豆为什么叫肾豆呢?是因为它有补肾的效果吗?带着这些疑问,小编将为你解开谜团。
肾豆,因其表皮呈规则形状如肾脏,全身布满红色经络花纹而得名,被当地人称为神豆,相传为朝廷贡品,长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效,俗称花豆。迄今有二千多年的历史,属罗霄山脉一年生藤蔓作物,颜色为白色与褐红色相间。为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富,可食用。
图:肾豆
肾豆的功效与作用
维生素和矿物质含量丰富,高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品,具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用。
肾豆的制作技巧
用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
肾豆的食用禁忌
食后易饱胀闷痛的人,却不宜多吃肾豆。
肾豆的适合体质
肾豆蛋白质和脂肪时豆类之冠,能大量提供身体所需热量,故身体瘦弱的人可多吃肾豆。
原来肾豆的由来只是因为外形长得像肾,不过作为豆类,含有的膳食纤维和营养还是很丰富的,在日常生活中我们经常可以在煮粥的时候放入这些豆类,可以将豆类中含有的营养物质充分体现出来,更利于人体的吸收。
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