蒸茶怎么蒸，蒸茶的正确方法

随着人们生活品质的提高，在茶的饮用上也更加注重格调。茶的冲泡方式有很多，有蒸茶，有煮茶。对于第1次听说蒸茶的人来说，或许觉得不可思议，那蒸茶怎么蒸呢?由小编来带大家了解一下蒸茶的正确方法吧。

1、准备茶具

取出蒸茶器，向壶中加入500ml的水，蒸茶器和煮茶器都是用电的一种茶具，只需要准备好加热底座，普通的煮茶器也能成为蒸茶器。蒸茶器宜选择玻璃材质为佳，玻璃有着不吸附白茶的滋味和香气的优势，而通透的玻璃，还能很好地观察茶汤的颜色变化，方便调整蒸茶时间。

2、投茶

待水开之后，准备投茶。将7g茶叶投入茶滤中(蒸茶器的投茶量——500ml/7g)，仔细观察蒸茶器，顶部位置发现一个滤网一样的东西，平时蒸茶，只需要将干茶放在这个位置，便可以隔绝茶叶和水，开始蒸茶的工序。蒸茶便是利用高热的水汽将茶叶中的物质缓慢析出，但这一过程，需要更长的冲泡时间。

3、出汤

平时我们用盖碗泡茶都是快速出汤，而煮茶壶都是3分钟左右出汤，可蒸茶则不一样。蒸茶需要15分钟左右，即从投茶的那一刻，到出汤，整个过程15分钟左右，根据水量，方式、茶品的不同，时间还会有所增减。15分钟左右，待茶香溢出，汤色逐渐稳定，即可关火，将茶汤倒入公道杯中，之后倒入茶杯饮用。

与煮茶相比，蒸茶的耗时要更久一些，茶色也更为清澈，也更耐煮。但并不是说蒸茶就一定比煮茶好，煮茶与蒸茶各有各的优势，对于追求口感浓醇的人来说，选择煮茶比较好，对于喜欢香甜清淡口感的人来说，蒸茶更为适合，大家可以自行选择。