冷萃咖啡和普通咖啡的区别，饮用咖啡时需要注意什么

咖啡的种类非常多，美式咖啡、冷萃咖啡、卡布奇诺等多种咖啡种类都十分常见，除了味道的不同，不同种类的咖啡的研磨方式、冲泡方法等都有不同。比如冷萃咖啡就和普通的咖啡不一样，那么它们之间有什么区别呢?

冷萃咖啡和普通咖啡的区别：

1、冲泡不同：冷萃咖啡使用咖啡粉浸泡在冷水中数小时再经过滤制作而成的，由于没有加热，咖啡的酸度会变得非常柔和，甜味会大大增强，口感更加丝滑，而咖啡是用热水冲泡而成的，制作的时间比较短，效率比较高。

2、口感不同：冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓，咖啡烘焙的烟熏味比较重，酸味比较轻，喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。

3、保存时间不同：因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存两周，而且随著保存时间长，咖啡经过发酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香，而冰美式是由浓缩咖啡加冰块和水制作而成的，一般建议现做现喝，不宜长时间保存。

饮用咖啡时需要注意什么：

不要空腹饮用，适当食用一些面包甜品等搭配会更好，喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好地品味咖啡，由于咖啡有利尿功能。喝一些白开水可以补充身体的水分。

无论是冷萃咖啡还是普通咖啡，只要属于咖啡它们的制作方式和研磨方式都十分有讲究，不同的咖啡种类的冲泡、研磨方式更是有很大不同。并且每种咖啡的保存方式也有较大区别，所以在选择时还是要仔细挑选。