2022-03-29 16:02:36
小编:旺旺碎冰冰
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来源:食品代理网
每年都有两段适合吃西梅的时间,一个是八、九月份,另一个便是现在。西梅大多香甜爽口,脆中有嫩,但是很多人由于挑选方式不当,就与可口西梅失之交臂。其实,西梅的挑选是有一定技巧的,那西梅怎么挑选呢?以下几个方法你要知道。
1.选择外形完整饱满的西梅
在挑选西梅的时候首先可以观察一下西梅的外形,一般建议挑选外形饱满、圆润的,这样的西梅通常会品质会比较好,新鲜度比较高;若是西梅的外形比较干瘪或者是表皮上有明显的暗斑甚至是溃烂点,则多表示存放时间过久,新鲜度较差,不建议挑选。
2. 选择果皮颜色较深的西梅
挑选西梅的时候还可以看看果皮的颜色,一般建议选择果皮颜色比较深的西梅,如:深紫色、蓝紫色等,这样的西梅成熟度相对会比较高,吃起来口感也会更甜;而西梅的颜色若是比较浅,如:青黄色等,通常这样的西梅相对比较生,吃起来口感会比较酸涩,不是所有人都能接受。
3.选择手感软硬适中的西梅
挑选西梅的时候还可以捏一捏果皮的软硬,如果西梅捏起来软硬适中,富有弹性的话,则表示成熟度会比较高,口感较甜;若是西梅捏起来质地较硬的话,则表示比较生涩,不建议挑选;同时,也不建议选择手感特别软的西梅,因为这样的西梅过于成熟,容易腐烂变质,保存时间会很短。
除了上述三种选择方法之外,我们还可以以闻味道的方式来挑选西梅。一般情况下,成熟且新鲜的西梅会有明显的甜味,轻嗅一下即可闻到。而对于已经变了质的西梅,或是存放时间过长的西梅,酸味和酒精味就会增加,不太建议选择。
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