九制陈皮家常怎么做，来一起了解一下吧

九制陈皮，是大众喜欢的休闲食品，营养价值高，能够起到止咳化痰、顺气解渴的作用，九制陈皮那种独特的风味深深地吸引了每一位消费者，美味营养，很多人喜欢在家自制九制陈皮，却不知道怎么做，那么九制陈皮家常怎么做?来一起了解一下吧。

九制陈皮家常怎么做?

1、原料:选用黄色甜橙和香橙等品种,剥取其外果皮,并切碎成片状(不规则形),俗称“"金钱皮”。将100kg皮加50kg卤,再加0.5kg明矾,浸渍48个小时,再在沸水中烫漂2分钟后立即冷却;

2、制坯:先洗净桔皮沥干水分,再加盐50%和30%鹵水(按果重之比)腌渍20天后捞出干燥后叫皮;

3、脱盐:用净水漫泡,并每45小时换水一次;约24-48小时后,使咸味降低;

4、制料液:用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水,再加30kg白砂糖和100-150g糖清钠制成原汁,备用;

5、浸渍加料:把汁煮沸,加入脱盐坯,并闷泡2小时取出,入屉烘干后,再加原汁后烘干,如此反复数次烘干备用;

6、拌加甘草粉:取为总重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上,使甘草粉均匀粘在每块柑桔皮上。

在家做九制陈皮的时候，干净卫生，自己食用安全放心，九制陈皮酸酸甜甜带着一丝苦味，食用之后有一种回甘的凉甜味道，口感清爽，让自己享受到健康的美味食品，分享给身边的人，让他们也能享用到放心食品。