固元糕和阿胶糕的区别，三个方面皆不同

阿胶糕和固元糕都是具有滋补性质的食物，不过阿胶糕和固元糕很像，以至于很多人都无法正确的区分两者，但无论有多相像，阿胶糕和固元糕都不是同一种食物，两者在多个方面有差别，那么固元糕和阿胶糕的区别是什么呢?

1.保质期不同

阿胶糕水分少，保质期相对长一点，特别是加了真空包装袋之后，可以保存更长时间，一般保质期在半年到一年左右。而固元糕水分足，软软的，保质期只有一到两个星期，需要放冰箱保鲜。

2.制作方式不同

阿胶糕的基本配方是阿胶，芝麻，核桃，冰糖，黄酒。为了美观，芝麻和核桃一般不会磨成粉，同样，为了口感，添加的冰糖比率会比较高，而且阿胶糕是用铁锅直接熬制成的。固元糕则选用黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，无核红枣，黄酒，阿胶。为了容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上锅隔水蒸的。

3.外观不同

阿胶糕和固元糕的外观也有所不同，阿胶糕和固元糕采用的是两种不同的加工方式。阿胶糕是切成大小一致的片状物，吃起来方便。而固元糕则是做成膏状，需要放在瓶子里用勺子挖着吃。

显而易见，阿胶糕和固元糕在保质期、制作方式以及外观这三个方面都不相同，阿胶糕的保质期比较长，直接上锅熬制且呈现出片状，而固元糕保质期短，需要隔水蒸熟，质地是膏状的，需要用勺子挖着吃。