如何辨别香榧质量的好坏

香榧，是香榧树结出来的果实。它的营养价值非常高，与普通的干果相比，它所含的磷和钙是其他干果的多倍。而且马上就要到了香榧成熟的季节，下面由我来为大家讲解一下如何辨别香榧质量的好坏？

从外观讲：

拿在手中，掂一掂香榧的重量，它的重量越重，那就说明香榧的质量越好;相反掂起来若感觉非常轻的话，那就证明你手中的香榧是空果或坏果。也可以通过摸来辨别，好的香榧抓起来会哗啦哗啦的响，若是摸起来有黏感，那就说明它保存的方式不对。

接着是看，优质的香榧形态完整，大小均匀，呈土黄色;而香榧果仁粒粒均匀，呈现出黄色或者白色。劣质的香榧色泽开始变暗，果仁也会出现紫红色，棕褐色的颜色，有时还会出现霉点等症状。

从内在讲：

在你靠近优质的香榧时，你会闻到香榧独特的气味，吃起来都是纯正的香味，没有任何异味可言。而还未靠近劣质的香榧时，你就会闻到发酸发霉，这样的香榧品质较差，就不用尝了。

以上，就是根据外观和内在来辨别香榧的好坏，你都学会了。但也要注意的是，香榧也不能每天吃，要注意每天食用要适量。