杨梅用盐水泡多久,为什么杨梅要用盐水泡

2022-06-13 11:26:18

小编:旺旺碎冰冰

阅读(1780)

来源:食品代理网

近期,一个“爱吃杨梅又害怕虫子”的话题登上热搜,视频中一男子,正目不转睛的挑着杨梅中细小的虫子,又心疼又好笑。那杨梅有虫子该怎么办呢?正确的清洗方法必不可少,用盐水泡这一方法极为常见。那杨梅用盐水泡多久呢?

杨梅

一般情况下,杨梅用盐水浸泡10分钟左右就可以了,杨梅汁水丰富,盐水的渗透压和杨梅不一定一样,盐水浓度过高会导致杨梅失水褶皱,盐水浓度过低,会导致液体内流,导致杨梅味道变淡,因此不建议泡得过久,10分钟就可以了。

杨梅放在冷冻室中会完全结冰,里面的杨梅虫也会冻死,然后被杨梅的果肉紧紧的裹住,此时即使用盐水浸泡,其中的杨梅虫也不会出来了,所以冻杨梅一般不用盐水浸泡,一般杨梅冷冻之前就需要用盐水浸泡了。

杨梅

不论如何,杨梅在食用前,都尽量用盐水浸泡一段时间。首先,盐水有一定的杀菌作用,用盐水浸泡可以杀灭杨梅表面的细菌。其次,盐水可以提供一个高渗的环境,杨梅中的杨梅虫会受不了从杨梅中爬出,因此有驱除杨梅虫的作用。

除此之外,用盐水浸泡杨梅还可以在一定程度上去除鲜果缝隙中的农残,降低农残会对人体造成的不利影响。在杨梅虫和细菌都被盐水杀死之后,就可以降低外界对杨梅的损伤,所以用盐水浸泡还有延长保存期限的作用。

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