2023-01-20 07:32:57
小编:尼可
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来源:食品代理网
黑豆属于杂粮,是很多家庭必备的食材,它的做法有很多,不仅仅可以用来煲汤,黑豆中含有丰富的营养元素,对人体健康有益,适合大多数人食用,正常的黑豆颗粒饱满,色泽天然,呈现自然的亮黑色,那么除了这些特征之外,应该如何辨别黑豆品质呢?黑豆如何制作比较好吃?
黑豆如何制作比较好吃
黑豆炒饭的做法:
备用食材:黑豆、米饭、玉米粒、胡萝卜
做法:1.先将黑豆提前泡3-5小时;
2.将米饭和黑豆分开蒸熟;
3.炒锅倒油放胡萝卜炒2-3分钟;
4.倒入与玉米粒和黑豆再翻炒1-2分钟;
5.倒入米饭,炒散,放盐即可。
黑豆糯米糕的做法:
备用食材:黑豆、糯米、椰奶
做法: 1.将黑豆、糯米提前浸泡一晚,洗净;
2.泡好的糯米,黑豆铺平放进蒸锅,蒸40分钟左右;
3.蒸至软糯,取出晾凉,食用时根据个人口味可加入椰奶、蜂蜜等。
醋泡黑豆的做法:
备用食材:黑豆、醋
做法: 1.将黑豆洗干净沥干水分;
2.放入炒锅中进行翻炒,直到把黑豆炒熟,皮开裂即可;
3.放入盆中凉透倒入器皿中;
4.倒上香醋,醋以没过黑豆3公分以上为准;
5.盖上盖子,密封保存,放在阴凉处一周即可食用。
如何辨别黑豆品质
1.看种脐
优质黑豆:侧面都会有一个小白点,即种脐。
劣质黑豆:染色的黑豆,小白点就不明显,并非原模原样。
2.剥豆衣
优质黑豆:黑豆的豆衣富有光泽,剥开豆衣,豆仁干净无杂。
劣质黑豆:颜色很容易渗透到豆仁上,内仁颜色发生了改变。
3.看水分
优质黑豆:可用牙齿磕试,干脆的水分少,质量好。
劣质黑豆:发软的水分较高,质量次。
综上所述,黑豆不仅可以用来煮粥、榨豆浆,还可以制作成炒饭、糯米糕等食物,可谓是“遍地开花”,丰富的食用方式,让黑豆也变得更有魅力,市面上黑豆产品丰富,想要买到优质黑豆,可以从种脐、豆衣、水分这三个方面来判断,助力你购买到高品质黑豆。
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