2022-09-22 17:09:54
小编:荔枝熟了
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来源:食品代理网
人体所需的营养基本上需要依靠每天的饮食所提供,牛奶就是人们日常饮食中的重要乳制品,根据不同消费者的需求,市面上的牛奶有脱脂牛奶和全脂牛奶之分,我们平时在超市中也会看到有的牛奶标注全脂,而有的却标注脱脂,那你知道脱脂牛奶和全脂牛奶的区别吗?
1、脂肪含量的区别
全脂牛奶含有大约3%到的脂肪,而将全脂牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉,使其脂肪含量降到降到0.5%以下,就是脱脂牛奶。
2、营养价值的区别
全脂牛奶含有牛奶的所有成分;脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪,保留了牛奶中对人体有益的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。但,诸如脂溶性维生素A、D、E、K等对人体防病作用很大的营养元素都藏在牛奶的脂肪里,加上香气成分全部存在于乳脂当中,所以全脂牛奶的营养更全面,且味道更为香浓。
3、口感的区别
全脂牛奶更具有牛奶的原有纯正风味,味道更加香浓,而脱脂牛奶因过滤掉了藏在脂肪里的香气,所以口感不如全脂牛奶浓醇。
关于脱脂牛奶和全脂牛奶哪个更好,没有统一的衡量标准,因为二者都有着各自的受众群体。如果比较喜欢牛奶的醇厚口感且追求营养价值的话,就可以选择全脂牛奶,而脱脂牛奶的特点是低热量,就适合追求低脂饮食的人群,所以大家在选购牛奶时,依据自己的需求和口味偏好就好,适合自己的才更好。
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