2022-09-05 13:45:27
小编:榴莲臭臭
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来源:食品代理网
芝士是奶酪,二者是同一种食材,是一种牛奶制品,芝士的品类有很多,吃法也多样。在日常生活中,也是比较受大众喜爱的,像芝士玉米,芝士披萨,芝士排骨等等,喜欢吃的人都是很多的。那芝士为什么是咸的,如何保存芝士?
在奶酪的生产过程中有一个步骤是盐浴,在这个过程中会通过表皮进入一些盐。奶酪加工过程中需要添加盐,这不仅能调味,还能抑制微生物生长,使奶酪风味更佳,口感更好。
好的奶酪是高钙低钠的,有的奶酪含盐量比较低,像瑞士的埃曼塔大孔奶酪,每100g含盐170mg。不同的芝士含盐量不同,口味也不同,有的偏咸有的偏甜还有的酸,大家可以根据自己的口味选择芝士。
如何保存:
1.块状的鲜芝士
可以使用保鲜膜进行分装,然后再放入冷冻室进行保存。在使用的时候需要注意提前将冷冻的芝士放入冷藏室中进行解冻,然后再使用。
2.半软芝士
此类芝士没有皮衣,需要用蜡皮将其包住,然后再放入冷藏室中进行保存。
3.半硬芝士和硬质芝士
此类芝士质地相对比较结实,因此即可以放入冷冻室也可以放入冷藏室保存。但需要注意的是温度要控制在1-3摄氏度之间。
4.水洗软质芝士
此类芝士可以放入到冷藏室中保存,但是需要注意其环境湿度在90%左右,温度在12-15摄氏度之间。这样的存储条件更适宜!
不同的芝士有不同的保存方式,如果家中有芝士的朋友,可根据芝士的不同分类,选择以上芝士的保存方式。另外,像芝士这种食材,在日常生活中还是少吃比较好,因为热量相对较高,吃多了容易发胖,爱吃芝士的朋友要注意了。
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