绿豆汤煮多久,绿豆汤煮久了可以喝吗

2022-06-10 14:50:17

小编:旺旺碎冰冰

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来源:食品代理网

夏季较为炎热,容易出汗,甚至中暑,这个时候绿豆汤就显得必不可少,适量食用,不仅可以感受到味蕾的满足,对消暑下火还有一定的作用。那绿豆汤怎么煮比较好呢?绿豆汤煮多久呢?绿豆汤煮久了可以喝吗?

绿豆汤

如果想要煮出来的绿豆汤降火,就不要将绿豆煮烂,也就是让绿豆在煮熟了的情况下不破皮,一般在水开后煮7~10分钟即可,此时的绿豆汤颜色碧绿,也不会出现发红的情况,因为绿豆皮中含有的多酚物质还没有被氧化,此时饮用起到的降火作用是更好的。

那绿豆汤煮久了还可以喝吗?是可以的。一般情况下,在水开后7~10分钟即可将绿豆煮熟,再延长煮制时间的话,就会导致绿豆变得软烂,可以继续食用的,并不会产生什么有害物质,只是煮久了后绿豆的解暑降火的功效会有所下降。除了功效上的影响之外,煮时间太长还有可能糊锅。

绿豆汤

在煮绿豆汤的过程中需要注意,一定要盖上锅盖。有的人为了防止溢锅,直接敞开锅盖煮,这一做法并不提倡,盖上盖子,才可以减少绿豆和空气的接触面,降低氧化的速度,更好地保留其中原有的营养价值,也降低了糊锅的可能性。

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