南方的甜豆腐花和北方的咸豆腐花,你更爱哪一种口味

2022-06-07 15:39:20

小编:榴莲臭臭

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来源:食品代理网

在南北方地区,食物的咸甜一直是颇具争议的,像北方的甜粽子,南方的咸肉粽子,北方的咸豆腐脑和南方的甜豆腐花等等,这些都是有地区差异带来的饮食文化的不同。那南方的甜豆腐花和北方的咸豆腐花,你更爱哪一种口味?

甜豆腐花

甜豆腐花

豆腐花的做法:将黄豆提前浸泡,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或者石膏,就会凝结成非常稀软的固体。南方的甜豆腐花撒上一把白糖就可以吃,甜甜蜜蜜、滑滑嫩嫩的豆腐花,一抿就化。甜豆腐花不止加白糖,还可以加糖浆、红糖。夏天吃豆腐花喜欢放凉吃,冬天喜欢加热糖水吃,吃了更暖和。

咸豆腐花

咸豆腐花

北方地区的咸豆腐花是加点酱汁和香菜就是一道美味小吃。部分北方地区以石膏作为凝固剂制,豆腐花具有细腻感。北方地区的咸豆腐花加点酱油、老干妈就可以食用。也可以加牛油、黄豆、芹菜、青辣椒、红辣椒、豆腐皮、醋、麻油等等。

南北方的豆腐花虽然味道上有些许差异,但无论是南方地区还是北方地区都有人喜欢甜豆腐花和咸豆腐。豆腐花无论是咸是甜,只要自己喜欢吃才重要。完全是个人口味的选择,没有必要争论个哪个好吃,哪个不好吃。

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