咖啡豆可以保存多久,咖啡豆中度烘焙好还是深度烘焙好

2022-06-06 16:38:31

小编:旺旺碎冰冰

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来源:食品代理网

大多数食物都是有保质期的,咖啡豆同样如此,因此,对于喜欢喝咖啡的人来说,一定要稍加留意咖啡豆的保质期,以免在饮用过期的咖啡后,危害身体的健康。那咖啡豆可以保存多久?咖啡豆中度烘焙好还是深度烘焙好呢?

咖啡豆

一般咖啡豆的保质期长达两年之久,只要保存得当,保质期还可以延长。但如果咖啡豆受潮,就会迅速变质。咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间,咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质,因此在咖啡豆经过烤制后,存储方式就变的尤为重要。

经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中,并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月。咖啡豆,分水洗式和干燥式,平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅,通过深度烘焙,咖啡豆爆开,体积膨胀一倍,而重量减少近1/4,咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油,使各种风味达到完美的平衡。

咖啡豆

那咖啡豆是中度烘焙好还是深度烘焙好呢?深度烘焙会降低咖啡豆中的咖啡因含量,酸度降低,咖啡本味会随之削弱,烟熏味反之递增,而中度烘焙的咖啡豆咖啡原有的风味会比较重, 焦糖化程度高,因此,需根据自己的口味来控制烘焙的程度。

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