2022-02-28 15:03:57
小编:旺旺碎冰冰
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来源:食品代理网
众所周知,要想制成更具美味的寿司,寿司醋必不可少,不仅可以起到一定保鲜的作用,还可以提味,然而,并不是家家户户都有寿司醋的,那在这种的情况下,寿司醋可以用什么来代替呢?寿司怎么做会更好吃?
首先,我们来说一说寿司醋可以用什么来代替。将糖、盐、白醋按照5:1:10的比例混合在一起便可以用作寿司醋的替代品。通常200ml的生米煮出来的米需要放50ml的寿司醋,我们按照这个比例在刚煮好的米饭中加入寿司醋并搅拌均匀、晾凉即可,制成的寿司会更为鲜香。
将饭煮好后,趁热加入寿司醋拌匀,放凉至15℃左右。我们需注意,寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬。搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了,千万要等寿司凉透,否则海苔遇热会回软,产生韧性,寿司便无法达到应有的口感。
因此,若想要寿司更好吃,寿司醋的添加就极为关键,若是实在没有,那便自己调配,制出属于自己的味道。其实除了上述寿司醋的调配方法之外,我们也可以用苹果醋来代替,酸中带甜,甜中有酸,还可以为整个寿司增加一丝果味。
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