2022-02-12 16:07:29
小编：榴莲臭臭
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来源：食品代理网
花生油是常见的油类之一，在日常生活中还是比较受欢迎的，因为它炒出来的菜比较香，一般来说，花生油可以购买成品的，自己也可加工花生油，品质上虽有区别，但味道上不相上下，那纯花生油会凝固吗?
纯花生油在温度低于12℃的时候就会开始逐渐凝固。 这是因为花生油中含有20%左右的饱和脂肪酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸，因此花生油在12℃以下会出现米白色的絮状物析出，或者花生油慢慢变浑浊，随着温度的降低，浑浊程度就会越高，一般在3-5℃的时候，纯花生油就会完全凝固。
凝固了怎么办：
1.推荐用干净的长筷子或长柄勺子，伸入装花生油的瓶中，取出一部分油脂，装在广口瓶或者碗中，方便随时取用。
2.如果装花生油的塑料瓶如果能够挤得动，也可以挤出一部分凝固的花生油到广口瓶或者碗中，剩下的盖好保存。
3.还可以将花生油放在空调房、暖气片旁边或者灶台边温度比较高的地方，将花生油解冻了，然后再直接倒出来使用。但是高温环境会降低花生油的保质期，如果是一大瓶的花生油，不建议这么做。
虽然花生油会凝固是比较正常的一件事，但其中也是有一定说法的，像完全凝固的花生油，且在温度高的情况下，很有可能添加了棕榈油或者猪油，像低于3°c还没凝固的话，有可能是掺了菜籽油，大家在购买花生油的时候可以参考以上，来挑选纯正的花生油!
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