2022-02-02 06:43:14
小编:皮卡丘
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来源:食品代理网
调味品是美味菜肴必不可少的辅助产品,曾经味精鸡精的出现已经让我们的菜肴独具特色,如今鲜贝露的出现使得菜肴更加美味。对调味品知之甚少的朋友,可能并没有听说过鲜贝露。那鲜贝露是什么,鲜贝露怎么吃呢?
鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化,属于一种普通调料。鲜贝露的味道十分鲜美,用途广泛,在调味品中属于上佳产品,深受广大消费者的热爱。
鲜贝露能适用于各类海鲜食品,烹调、凉拌、做蘸料或刺身调料都十分美味,在一些料理店里经常出现。夏天吃凉拌菜较多,更适合使用鲜贝露哦。下面就来介绍一下鲜贝露炒茄子的做法吧。首先准备好茄子、豆角、油、干辣椒、鲜贝露、白糖和适量葱姜蒜。
茄子洗净切条,放入适量的盐,抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。
大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、鲜贝露调味汁、白糖加一点凉白开调成汁备用。
开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。
鲜贝露是一款十分平常的调味品,很多菜肴都可以用它来增添味道,但鲜贝露口感略咸,记得少量添加即可。如果您习惯了蚝油的鲜味,不妨试试鲜贝露吧,相信它一定能征服你的味蕾,带给你不一样的口感体验!
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