2019-03-12 15:55:23
小编:尼可
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来源:食品代理网
挂面是生活中常见的面食,对于爱吃面条的北方人来说,家中常备挂面是很符合情理的,普通的煮挂面根本不能突出它的美味,加入其它的食材就会显得不一样,接下来小编带你走进拉面的世界,尽情品尝不一样的美味拉面。
一、开胃酸汤挂面第一种做法
1、食材
挂面(细),香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。
图:酸汤挂面
2、做法步骤
(1)在碗里面,提前把调料这些准备好,盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里,香醋可以适量多一些,根据个人口味。
(2)香菜和蒜苗切碎,一起放入碗中。
(3)锅里放入水,煮沸,加入挂面煮熟,不要煮的太老,保留筋道的口感。
(4)往碗里舀入一勺子热汤,冲开调料。
(5)把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。
二、开胃酸汤挂面第二种做法
1、食材
挂面,番茄2个,花椒,葱,姜,辣椒(个人喜欢小米辣),蒜,香菜
2、做法步骤
(1)把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香,去掉渣渣,留爆香的油。
(2)把两个番茄,切丁,放入锅中煸炒,出番茄汁之后,加入烧开,然后,用小火慢炖。倒入一汤勺左右的生抽,加入一汤勺醋,半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。熬煮,直到汤汁浓稠,香气四溢再进入下一步。
(3)在取一个锅,加水煮沸,下面条。把煮好的面条,放入酸汤,撒入一把香菜,撒入一把香葱,一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。
三、元气清汤挂面
早餐来碗清汤挂面,元气满满,暖胃又清肠。
1、食材
挂面,葱,盐,鸡精,生抽,香油
2、做法步骤
(1)将葱切碎,放到碗里,碗里加入盐、鸡精、酱油(看个人口味,想吃酸汤可以加香醋)
(2)取出锅来,倒入水,煮沸。
(3)用勺子,舀煮沸的水,倒入放调料的碗里,冲开。
(4)面放入锅里面煮开,不要煮太久太软。
(5)把面捞到汤碗里面,然后放点香油,完工。
四、小葱麻油酱油面
1、食材
挂面,酱油,麻油(花椒油,藤椒油,看个人口味,芝麻油都行),盐,鸡精,小葱
2、做法步骤
(1)煮一锅水,煮沸。
(2)往碗里放入酱油,盐,鸡精
(3)舀出沸水,冲开调料。
(4)下面条煮沸,煮个几分钟。
(5)面条捞到碗里,浇上麻油,在放入葱花,完工。
挂面的做法有很多种,以上这几种能充分表现出挂面的价值,挂面不只是单纯的面条,它也能在不同的制作方法中充分展现挂面的营养和美味,以上这些做法你都get到了吗?快去制作自己喜爱的面条吧。
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