2017-07-20 14:41:15
小编:食品网小编
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来源:秒火食品代理网
想要享受到花椒油带来的好处,首先你要知道怎么做自制花椒油,其实花椒油的做法还是蛮多种的,大家都可以尝试下。
花椒油做法一
材料:花椒,油2.5升。
做法:
1、这个花椒真麻。
2、先锅里放少量的油,用的是葵花仔油,把冻花椒放锅里先去掉水份,随后再加油,放了一整瓶2.5升。
3、这时慢慢熬,火开小小的,慢慢开锅,花椒开始暴开了。
4、看到花椒色泽变深后就关火,不要熬得碳化了。
5、做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了,锅里的花椒油凉冷后,开始装入自己用可乐瓶子剪个漏斗装瓶即可。
花椒油做法二
材料:材料:食用油500ml,大红袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻。
做法:
1、把干辣椒剪碎备用。
2、一个不锈钢锅,锅中放入250cc花生油、250cc香油,小厨娘用的是“信成”的花生油与芝麻香油。
3、开火后在油温大概40~50度左右时放入花椒、青花椒和干辣椒。
4、接著小火慢慢炸,边搅拌边炸,炸到花椒的香味出,油温大概100~110度左右即可熄火,就让花椒与辣椒在裡头泡著,这样就完成了“花椒辣油”。
花椒油做法三
材料:植物油、鲜花椒、生姜。
做法:
1、鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。开小火,慢慢炸制。
2、等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。
3、等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。
4、如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。
5、最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
以上就是花椒油的三种做法,大家在家的时候可以自己尝试的做哦!
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