2022-10-06 06:53:40
小编:聪聪不吃葱
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来源:食品代理网
油是我们日常在厨房中都能用到的,我们炒菜做法都离不开油的使用,油也分为好多种类,有大豆油、玉米油、橄榄油,还能分为压榨油和调和油,当时很多人都不知道他们有什么不同,那压榨油和调和油有什么区别呢,我们一起来看看吧。
1、出油工序不同
压榨油,“压榨”是一种纯物理的生产工艺,压榨油首先要对原料进行严格筛选后,经过相应的预处理后,再使用螺旋榨油机依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来,然后再经过特殊的植物纤维网过滤从而得到的成品食用油。调和油又称高合油,它是根据需要将两种以上的精练油脂按比例调配成的一种食用油。
2、价格不同
压榨油是使用物理压榨法将油脂从油料中压榨出来,而且压榨油出油率相对比较低,所以压榨油一般都是比较贵。调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。
3、营养成分
压榨油是物理过程,纯绿色,优于调和油。而调和油是用有机溶剂溶出油,然后再分离,因此没有压榨油营养价值高,但是调和油的前景比压榨油好,是色拉油,无烟,深受人们的喜爱。
以上就是二者的区别了,二者相比来说还是压榨油的营养价值要高一点,所以为了我们的健康,平常在买油的时候可以多买压榨油,少买调和油,现在大家是不是就知道二者的区别了呢。
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