常见的菜刀是什么材质,使用菜刀有哪些注意事项

2023-01-07 11:36:14

小编:尼可

阅读(9834)

来源:食品代理网

菜刀是每家每户厨房必备的工具,日常切菜都会用到,菜刀的好坏,与它的锋利程度和实用性有很大的关系,市场上常见的菜刀有不同的材质,在选择的时候难免挑花了眼,那么常见的菜刀是什么材质?哪种材质的更好用?使用菜刀有哪些注意事项?

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常见的菜刀是什么材质

1.低碳不锈钢

低碳不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀,它不仅防锈性能好,还耐磨耐用,切菜切肉都很方便,且因为其材质特殊所以轻巧,长时间使用也不容易疲惫。

2.德国钢

德国钢的硬度较大,防锈性能也不错,但锋利性在后期使用过程中容易变差,对于磨刀石的选用也要求较高,在实用性上稍差一些。

3.高碳钢

高碳钢的硬度也比较高,锋利性保持的也比较好,但正因为其碳含量较高,所以防锈性能较差,后续使用时比较麻烦。

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使用菜刀有哪些注意事项

1.不可混用

切菜切肉的刀刃与切骨头的刀刃不同,使用多功能菜刀或切菜、切骨头的菜刀分开使用,可以延长菜刀的使用寿命。

2.及时清洁

菜刀在使用后要及时清洗,以免食物黏在菜刀上,清洗干净后要及时晾干,长时间不用要涂上食用油以防生锈速度加快。

3.不要挂在墙上

菜刀清洗完毕后不要挂在墙上,要放入抽屉或放入刀架,以免挂钩松动菜刀掉落。

4.放在较高位置

菜刀较为锋利,为避免儿童误拿误伤,要将菜刀放在厨房内较高的位置,以免对儿童造成不必要的伤害。

5.远离明火

不要将菜刀放置在离火源较近的位置,以免出现变形、损坏等情况,还要注意菜刀传热系数较高,太热了容易烫伤手部。

综合以上3种主流菜刀材质,低碳不锈钢不仅便宜好用,实用度也很高,另外两种或多或少的都会有些小缺点,大家在选购的时候可以根据自己的需求来。菜刀实用性强,但是也具有危险性,所以在使用的时候一定要注意安全,使用完毕也要好好收纳起来。

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