2022-03-03 18:02:54
小编:旺旺碎冰冰
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来源:食品代理网
豆豉鲮鱼罐头,顾名思义,就是一种以豆豉和鲮鱼为主要原料制作而成的鱼罐头,肉质鲜美,酱香浓郁,十分惹人喜爱,甚至还有人开始尝试自己制作。那豆豉鲮鱼罐头在家怎么做呢?接下来一起看一下豆豉鲮鱼罐头的制作方法吧。
豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的,温度要达到121摄氏度,如果在家做可以用高压锅加热。那具体的制作方法是怎样的呢?首先先将洗干净的土鲮用油炸好哦;然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香,再放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
之后将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味,将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺大多都可以食用,谨慎一些即可。
上述便是豆豉鲮鱼罐头的制作方法了。我们在吃的时候需要注意,合理控制用量,不要一下子吃太多,否则极有可能出现腹胀、腹痛的现象。另外,虽然罐头中大多鱼刺可以食用,但为安全起见,能嚼出来的鱼刺尽量将其剔除,尤其是对于小孩子来说,以免危害身体。
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