罐头食品是垃圾食品吗，它能长期保存吗

罐头是用各类的食品组成的罐头，一般是以食品的名字命名，常见的罐头有黄桃罐头、山楂罐头、沙丁鱼罐头等，它吃起来能提高你的味蕾，瞬间活力满满。那么你知道罐头食品是垃圾食品吗?它能长期保存吗?

首先我们要知道一个罐头的完成从采摘到密封一般只需要6个小时;在这期间，罐头高温灭菌的温度和我们日常普通烹调的温度是差不多的;所以，罐头的蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分都能完好的保存下来，可以说它损失的营养微乎其微。

而且，罐头食品也能长期保存。将食品通过加热把其中的微生物全部杀死;再装入罐头之后，把里面的气体排走形成真空无氧的环境;密封后，用巴氏灭菌法再一次杀菌。有的厂家会在制作过程中加入适量的防腐剂，它作为合法的食品添加剂，值得放心食用。

因此，罐头不是垃圾食品，它也能长期保存。前提是我们需要把罐头放在阴凉通风的地方，禁止高温暴晒，打开后吃不完的罐头需要密封好放置在冰箱。