椰果罐头怎么做，Q弹爽滑好营养

椰果罐头是水果罐头的一种，含有丰富的纤维素、蛋白质、微量元素等营养成分，其特点是晶莹剔透、色泽洁白，口感爽脆有弹性，酸甜风味，清新爽口，特别适合夏天冷藏后食用，很多小朋友特别爱吃。那健康营养的椰果罐头怎么做才好吃呢?

1、准备新鲜椰子水

制作椰果罐头，首先要选择好的原料，如果原料不好，后期加工再好也难有理想的效果。做椰果罐头尽量是用椰子水为原料，因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。

2、加辅料

选好原料后，接着就要对原料进行调配，在原料中加入白糖、醋酸等一些食品级辅料，能使后续做出的椰果更加鲜甜。

3、蒸煮、发酵

原料调配好后，加入纯净水进行蒸煮、杀菌处理，然后装盘冷却，冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后，再清洗、成型、挑选，成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状，并且洁白无杂质。

这样口感丰富、味道清甜的椰果罐头就做好了，放入干净的玻璃罐中，冰箱冷藏可以存放三天左右。实际操作起来还是比较简单的，并且自己做的椰果罐头也会更加新鲜营养，还能根据个人喜好来调整原料和口味，如加入黄桃、雪梨、桔子等水果进行制作，风味更加独特，口感也更丰富。