2022-03-30 14:22:15
小编:榴莲臭臭
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来源:食品代理网
午饭不知道吃什么,那不如来一碗醇香可口的热干面,芝麻酱的香结合劲道的面食,一口接着一口,美味简直停不下来,且富有饱腹感,午餐来一碗,充饥又可口,那热干面的面条是哪种面,挂面可以做热干面吗?
热干面是中国十大面条之一,其色泽黄而油润,味道鲜美,气味浓香,一般常用来做热干面的面条是碱水面,就是在面粉中加入碱做成的面条,碱水面相对于其他普通的面条来说,粘性比较大,更加膨大松软,吃起来口感更为粘软。
虽然热干面都是用碱水面做的,但是如果实在没有碱水面的话,也可以用挂面做,不过普通挂面就是用水和面条制成的,烫煮过后韧性没有热干面强,而且容易粘到一块,易断,吃起来也没有碱水面那么香。
如果是用普通的面条,像挂面这种的话,和寻常的热干面做法是没什么区别的,只是在面煮好后,过一下凉水会更好,赋予劲道感,配上原本的辅料即可,像芝麻酱,葱花,香菜等等,感兴趣的快去试试吧!
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