抄手和馄饨的区别，你知道吗

匆忙起床的早上，很多人会选择去早餐店吃一碗馄饨，馄饨皮薄味鲜，连汤一起喝下去十分美味。而某些地区，早起后来一碗抄手也是一种习惯。抄手是四川的一种传统小吃，因外观酷似馄饨，常常被误以为是一种食物。那抄手和馄饨的区别是什么?

做法不同：抄手和馄饨皮的包法不一样。抄手是用正方形面皮包，因为形似人的两手交叉抱臂的动作，而成都人把这个动作叫做抄手，因此得名。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感，但馄饨皮的形状并不规则，包法也没有太多讲究，只是将面皮折叠粘在一起。

味道不同：抄手和馄饨的味道有不少区别。北方馄饨调味讲究一个“鲜”字，煮熟的馄饨晶莹剔透，馅料很足，配上鲜汤，特别实在，北方馄饨馅就算不用肉，只要汤调得鲜一样好吃。四川抄手分为红汤、清汤，红汤的调料主要是佐以自家炼的熟油、酱油、醋、猪油、葱花调味而成，清汤就和北方馄饨的调味类似。

馅料不同：北方人制作馄饨喜欢白菜猪肉馅儿的，把大白菜洗净切碎沥干之后再加入肉馅、调料和匀，馄饨皮也一般是自家和面擀皮。四川抄手的馅料喜欢韭菜肉馅、猪肉大葱这种菜和肉混合一起的馅儿，和北方馄饨的馅料有点类似，区别就是四川抄手一般是以肉为主，菜比较少。

南北方习俗差异，不仅造成了文化的不同，就连饮食习惯也存在多种差异。抄手和馄饨看似相同，实则在做法、味道和馅料上差别显著。但无论是抄手还是馄饨，都有着无可替代的味道和口感，对于吃货们来说，自然是全部拥有才更好哦!