2022-02-15 15:25:37
小编:皮卡丘
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来源:食品代理网
面食是我们传统食物,五谷杂粮的逐渐丰富也让面食的种类不断增多,由于南北方文化习俗的差异,北方吃面食的频率要远远高于南方,面食的种类也不计其数,身为一个北方人,小编对北方面食了解颇多,今天就来看一下北方传统面食有哪些。
面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,尤其是北方面食,种类繁多,口味多样,在面食中有着举足轻重的作用。常见的北方面食有炸酱面、馒头、臊子面、刀削面、担担面、烩面等等。
臊子面:臊子面在北方各种粗面为主中因细面脱颖而出,口味以酸为主,辣为辅,岐山臊子面虽是细面但其筋到不输粗面,辅料为肉丁,油豆腐,木耳,胡萝卜剁碎,岐山臊子面可以说是北方面食中易被南方朋友接纳的面食之一,口味属微微酸辣,十分开胃。
油泼扯面:油泼辣子可以说是陕西的特色了,把辣椒粉炒香后铺在面上方,快速用5分烫熟油浇上,辣椒的香味会带动整个味蕾,增加整碗面的香气。油泼面通常会使用白水煮过的面条放于碗中,提升色泽,同时帮助消化。
烩面:烩面它的配料特别多,而且口味也很多,有三鲜的,牛肉羊肉的,还有滋补的,不管是哪一种汤底配上劲道的烩面都是绝配,盛出的面浇上肉汤,再放上肉片、青菜,让人看着就食欲大增。吃的时候配着香菜、辣椒油、糖蒜、陈醋等佐料,一边吃面,一边喝汤,回味无穷!
北方传统面食的类型十分丰富,臊子面、油泼扯面、烩面都非常普遍。无论你青睐于鲜辣刺激还是劲道爽滑,北方面食都能满足你的需求。这就是关于北方几款传统面食的介绍了,如果你还知道更好吃的面食,欢迎大家一起交流分享哦!
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