2021-12-09 18:04:36
小编:旺旺碎冰冰
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来源:食品代理网
众所周知,银耳胶原蛋白十足,营养价值丰富,再加上它弹嫩爽滑的口感,受到了很多人的喜爱,尤其是对于习惯养生的人来说,经常用它来煲汤,为身体补充能量。那银耳汤空腹喝可以吗?银耳汤什么时候喝比较好呢?
银耳性寒,要是空腹食用的话会刺激胃粘膜,还会导致腹痛、腹泻等不良反应,不利于肠胃的健康,所以不建议在空腹的时候喝银耳汤。一般来说喝银耳汤要搭配主食才行,可以先吃点东西垫垫,而然后再服用银耳汤比较好。
银耳汤什么时候喝比较好呢?其实在服用时间上没有特别的规定,但不能久放。银耳汤煮熟后,如存放时间过长,在细菌分解作用下,硝酸盐会还原成为亚硝酸盐类,人喝了这种银耳汤,亚硝酸盐自然地进入血液,使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失携带氧气的能力,从而导致贫血,所以熟了的银耳汤应该立即喝。
综上所述,银耳汤建议饭后食用,现做现吃。除此之外,做银耳汤也是有一定小窍门的,那就是冷水下锅,这样银耳的出胶效果会更好,口感也会更佳。对于干银耳来说,在制作前需要先将其浸泡30分钟左右,使银耳充分胀大,更为Q弹顺滑。
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