家庭版酸辣粉的做法，关于酸辣粉有什么典故

酸辣粉其实就是一种非常常见的地方性特色小吃，它的不仅味道酸辣鲜美，而且还是各地特色的“美食名片”，那么家庭版酸辣粉的做法的做法是怎样的呢?关于酸辣粉你还知道哪些知识?

家庭版酸辣粉的做法：

1. 将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。

2. 准备一个干净的碗，然后里面加入白芝麻，葱白和蒜末辣椒粉。

3. 接下来锅里面放入少量的食用油，等到烧到九成热的时候，就可以把热油浇到放好调料的碗里面，然后用筷子搅拌均匀。

4. 锅里面放入清水，然后烧开之后就可以将红薯粉条放在锅里面煮分钟，等到红薯粉条熟透为止。

5. 把煮好的红薯粉条捞出来放在碗里面，然后再倒入刚刚煮粉条的汤，用筷子先搅拌均匀，然后再放入一些花生米，撒上香菜和葱叶，这样就可以了。

酸辣粉的由来：

说起酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉、由此演变而来。

酸辣粉确实是一种非常不错的优质小吃，适量食用一些还是非常不错的，同时家庭版的酸辣粉制作起来也是相对比较简单的，所以喜欢吃酸辣粉的人不妨自己尝试制作一下吧，但需要注意的是，酸辣粉本身是比较酸辣的，所以食用时还是要控制一下用量。