自热火锅原理是什么?带你全方面了解你爱的自热火锅

随着方便食品行业的发展，很多创新型方便食品出现在消费者的视野中，其中火遍吃货圈的当属自热火锅了，自热火锅顾名思义就是会自己发热的火锅，在任何想吃火锅的时刻都能轻松吃到心仪的食物，自热火锅除了方便外，它的发热原理也引来了无数消费者的关注，那么你知道自热火锅原理是什么吗?

图：自热火锅

1.最主要的是生石灰，学名氧化钙，它和水接触之后可以产生熟石灰，学名氢氧化钙。在这个过程中会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

2.其次，发热包中含有硅藻土、活性炭等成分，它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。

3.发热包通常还有碳酸钠、氯化钙、硫酸镁等盐分，主要是用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，同时在化学反应中起到辅助作用。

4.此外，发热包中也常见铁粉和铝粉，它们可以通过和氧气反应释放少量热量。也可以和活性炭、水分、盐分形成“原电池”效应，通过氧化还原反应释放热量。

自热火锅很好的沿用了物理和化学现象，真正做到学以致用，但是自热火锅也同样存在一定的危害，它的自热包就是一个很大的危险隐患，所以消费者们在食用的过程中一样要注意发热包的正确使用方法，以免发生危险。