自热火锅原理大解析，它的发热原理竟这么简单!

随着食品行业的发展，越来越多的产品让人能享受更方便的体验，作为近年来火起来的网红食品，自热火锅有话说，这种自热火锅操作方便，食用也很方便，轻松便能吃到美味的火锅，是吃货们的好选择，很多人都不清楚自热火锅原理是什么，接下来小编就来为你详细介绍一下。

图：自热火锅

自煮火锅发热原理来自于包装盒内部的发热包。这个发热包用途广泛，其中主要成分是碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝 粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰组成一袋，注入冷水，就可以加热到150℃以上，而蒸汽的温度即可达到200℃，用来蒸煮食物。

自热包有不同配方，但大体上包括四类成分。

1.最主要的是生石灰，学名氧化钙，它和水接触之后可以产生熟石灰，学名氢氧化钙。在这个过程中会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

2.其次，发热包中含有硅藻土、活性炭等成分，它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。

3.发热包通常还有碳酸钠、氯化钙、硫酸镁等盐分，主要是用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，同时在化学反应中起到辅助作

4.此外，发热包中也常见铁粉和铝粉，它们可以通过和氧气反应释放少量热量。也可以和活性炭、水分、盐分形成“原电池”效应，通过氧化还原反应释放热量。

自热包本身不跟食品接触，而且里面的成分也并不神秘，只要避免烫伤，吃起来是可以放心的哟!

自热火锅上市以来，消费者们的褒贬不一，它的确是方便了人们的生活体验，但是发热包的设计也的确存在危险的部分，一部分人在操作的时候由于操作不当，就出现了一些危险状况，所以小编在此提醒大家，在购买自热火锅的同时也要注意自己的人身安全。