螺蛳拌面的口感如何

拌面是中国人食用面条的重要吃法，经过不断的改进加工，拌面的做法越来越多，北京炸酱面、武汉热干面、陕西油泼面...不同城市出现了不同的拌面吃法，口感更是大不相同。而近期随着螺蛳粉的爆火，更是有品牌在经典的圆头米粉的基础上另辟新路，选用“扁形面”作为主食的替换，让你体验粉面的双口感。那么螺蛳拌面的味道怎么样呢？

和螺蛳粉一样，里边的配料如酸豆角、酸笋、花生、油炸腐竹等一应俱全，其汤汁是用螺蛳熬制而成，而这恰恰是这款产品更大的特色，与其他产品形成差异化。较传统的螺蛳粉而言，将螺蛳粉中的米粉换成扁形面的特殊结构，会导致其更容易吸收汤汁，让你一嗦就可以感受饱满汤汁。

由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成的汤料，简直让人欲罢不能，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，与山泉水泡的柳州大头脆笋、古法泡制的爽口酸菜相搭配的刚刚好。口感独特的螺蛳拌面吃一次就上瘾啊！简直忘不了，酸爽鲜臭！每一根面条都裹着浓郁的酱汁，再配上烤肉和煎鸡蛋，一口起飞，简直是螺蛳粉爱好者的福星啊！

拌面种类千千万，当属螺蛳拌面更为出色，不仅具有柳州独有的特色，还有我国面类耐吉傲霜化的特点，整体的口感层次也很多样，爽脆的酸笋，油香的花生米与辅助，再搭配各种小菜，吃上一碗，实在是满足。