2023-02-04 16:14:09
小编：聪聪不吃葱
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来源：食品代理网
元宵佳节将近，一提到元宵节，人们会一下子想到吃元宵、赏花灯、猜灯谜，节日气息也是非常浓郁的，说到饮食就不得不提到汤圆和元宵了，很多人都会认为汤圆和元宵是同一种食物，但其实并不是，两者是不相同的，尤其是慢北方的差异，接下来就给大家介绍一下汤圆和元宵的区别吧!
1、做法不同
南方的汤圆是「包」出来的，北方的元宵是「摇」出来的，汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的，表皮光滑黏糯。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇，边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球，表皮干燥松软、偏薄。
2、馅料不同
汤圆的馅偏软，咸甜荤素选择众多，元宵的馅偏硬，一般单一甜口为主，汤圆馅儿可盐可甜，可荤可素，除了传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，还有肉馅的。元宵相对单一都是甜口的，传统为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。
3、吃法不同
汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的，元宵多是炸着吃，也可以煮着吃，汤圆煮熟需要的时间比较短，大概3~5分钟浮起来就好，煮后的汤是清汤。元宵煮熟需要的时间长些，往往要10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。
4、储藏不同
汤圆可以冷冻起来，所以保质期比较长，元宵冷冻容易开裂，所以保质期比较短。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，更像过节有气氛。
以上就是汤圆和元宵的区别了，两者都是为了庆祝元宵节的食物，主要都是制作工艺不同，那南北方的差异不同，由于储藏原因，汤圆要比元宵更加常见，随着元宵节即将来临，大家是否都买好汤圆或者元宵放着了呢?
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