陈皮怎么挑选，挑选陈皮的小技巧

陈皮是一种很好的养生佳品，性温和，经常被用来泡水喝，即可在一定程度上缓解食欲不振，起到健脾养胃的作用。然而现阶段市场上的陈皮良莠不齐，不花心思挑选就极有可能挑选到劣质陈皮。那陈皮怎么挑选呢?以下几点小技巧大家可以参考一下。

1、根据产地挑选

陈皮的原产地有很多，但是综合多方面考虑，新会陈皮是极为出色的，也是享誉全国的陈皮种类，所以我们在挑选的时候优先选择新会陈皮。

2、根据形状挑选

优质的陈皮多为三瓣状，就是里面的果实掏出之后，把皮掰成三瓣，自然晾晒干之后就成为了陈皮，这样的陈皮更大程度的保留了功效。

3、根据年份挑选

陈皮就好像白酒一样，年份越高的陈皮，其价值就越高，所以在保证质量的前提下，我们尽量挑选年份高一些的陈皮。

4、根据味道挑选

用鼻子嗅陈皮的味道，优质的陈皮闻起来让人心旷神怡，味道非常好，有果实的甜酸味;而劣质的陈皮大多都有异味。

5、根据颜色挑选

陈皮的颜色和年份有关系，优质的陈皮外皮颜色多为深红色或者紫红色，内皮颜色多为黄白色和雪白色。

除了上述五种需要注意的点之外，我们还可以看陈皮的重量，一般偏轻的陈皮湿度都会略低一些，保存期限会比较长。另外我们还可以通过辨别茶汤的颜色来辨别陈皮的优劣，汤底色泽清澈淡黄的会更优一些，若是汤色浑浊，品质就略差。