黑枸杞可以用开水泡吗，控制好水的温度是关键

受到许多电视剧的宣传与影响，很多人都知道了枸杞自古以来就是一种珍贵的食材，面对当今饮食不当、生活不规律的我们来说，枸杞对我们身体具有很好的滋补效果。在市场上，有红枸杞以及黑枸杞在售卖。那么，黑枸杞可以用开水泡吗?

黑枸杞可以用开水泡吗

黑枸杞不能用开水泡。黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高温下，会遭到破坏，从而降低其营养价值。所以，一定不要用开水泡黑枸杞。

黑枸杞用多少度的水泡比较好

建议50-75度水温冲泡。 温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感，所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。

看完本篇文章我们了解到，由于开水的温度比较高，如果用开水来泡黑枸杞，很容易使里面的花青素遭到破坏，所以我们在冲泡黑枸杞的时候，建议选用50-75度的温水进行冲泡比较好。