淮山药的食用禁忌，吃得好也要吃得对

淮山药是安徽、江苏等地产出的山药，其口感绵软细腻，很适合日常食用。但我们在吃淮山药的时候也有一定的注意事项，只有把需要注意的地方都牢记，才能吃得更好更健康。那淮山药的食用禁忌有哪些呢?

首先，淮山药不能与碱性食物同吃。碱性食物主要指含钾钠钙镁较多的食物，这类食物在体内代谢的产物呈碱性，而淮山药中含淀粉酶，两者同食的话，碱性物质使淮山药中的淀粉酶失效，不但会降低淮山药的营养价值，还容易引起恶心。

其次，淮山药中含有丰富的淀粉，对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者来说要尽量少吃，可以等这些症状缓解后再食用淮山药。此外，消化性溃疡患者在吃淮山药时应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

除此之外，淮山药属根茎类食物，其淀粉量较高。如果过多食用可能会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的淮山药，以免导致身体不适。

综上所述，淮山药的食用禁忌大致有三点，一是不能与碱性食物同食，二是患有胸腹胀满、便秘者要尽量少吃淮山药，三是糖尿病患者要少吃淮山药。大家在平时吃淮山药的时候要多多注意，吃得好也要吃得对。