白胡椒和黑胡椒的区别有哪些

胡椒粉是生活中不可缺少的存在，它们的调味效果非常不错，胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种，胡椒也是如此，白胡椒和黑胡椒的外形比较相似，但是这两者却又不同之处，那么白胡椒和黑胡椒的区别有哪些呢?

1、黑胡椒和白胡椒的区别并不多，但黑胡椒是胡椒在刚成熟时收集晒干得到的一种调味料，他没有经过去皮处理，而白胡椒是胡椒，在树上生长时间较长以后收取晒干得到的调味料，而且它在加工时经过了去皮处理。

2、黑胡椒和白胡椒都属于胡椒，只是它们外观的颜色略有区别，因为黑胡椒在加工时没有经过去皮处理，所以它外表的颜色比较深接近黑色。而白胡椒在加工时经过了去皮处理，这种调味料的色泽比较浅，是一种白褐色的存在。

3.白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。

看来，白胡椒和黑胡椒不仅具有调味的效果，而且还有养生保健的作用，另外，这两者之间还有很多的不同之处，相信通过以上的介绍，你对白胡椒和黑胡椒有了更深刻的了解，快分享给身边的小伙伴吧。