红枣山药粥冬季调理少不了，养生粥的做法了解一下!

山药是一种非常好的养生食物，含量较为丰富，有滋补的作用，很多人喜欢用山药煮粥，这样粥的营养就会更加全面，红枣山药粥是一种非常营养的粥品，适合在秋冬季节食用，效果非常好，接下来，我们来了解一下这款养生粥的做法。

红枣山药粥图片

红枣山药粥的做法

1.大米、红枣提前泡上30分钟;

2.用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润;

3.把山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉，再浸泡，以防变色;

4.锅中倒入清水，中火烧开(我用的米和水的比例是1：7，你可根据自己喜欢的稠度和食物添加来把握);

5.水烧开时，倒入大米，用木铲搅动，水再开后，关小火煮;

6.待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药;

7.放入泡好的红枣(也可把红枣撕小粒)

8.小火慢慢熬煮，用勺搅拌，防其粘锅底，煮至你喜欢的粘稠度时关火(如是用砂锅煮粥，又喜欢吃稠些的，可开火后，盖上盖，再焖10分钟)

烹饪技巧：

1、提前浸泡。可将煮粥所用的硬质食材提前浸泡，让其膨胀，泡软，可节省时间，并让其口感更爽滑，如大米，黑米，黄豆，黑豆等五谷杂粮或是红枣、桂元等干品。

2、开水下锅。可节省煮制时间，还能让大米一冷一热，膨胀酥松开花，还可防粘锅底。

3、放几滴油。放油可防粥外溢，也可让煮出来的粥明亮，润滑。

4、搅拌。煮粥就是搅拌，可让粥更稠。

5、掌握火候。煮粥是个慢活，急不得，先用大火煮开，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。

大枣是一种非常补的食物，再加上山药的营养，这碗红枣山药粥不仅口感好，营养也全面，非常适合老人和小孩食用，但是煮粥需要时间和耐心，所以不要着急，养生粥的做法简单，但是耗时很长。