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冷萃咖啡和普通咖啡的区别,饮用咖啡时需要注意什么

2021-03-29 06:05:49

小编:椰子

阅读(223)

来源:食品代理网

咖啡的种类非常多,美式咖啡、冷萃咖啡、卡布奇诺等多种咖啡种类都十分常见,除了味道的不同,不同种类的咖啡的研磨方式、冲泡方法等都有不同。比如冷萃咖啡就和普通的咖啡不一样,那么它们之间有什么区别呢?

咖啡

冷萃咖啡和普通咖啡的区别:

1、冲泡不同:冷萃咖啡使用咖啡粉浸泡在冷水中数小时再经过滤制作而成的,由于没有加热,咖啡的酸度会变得非常柔和,甜味会大大增强,口感更加丝滑,而咖啡是用热水冲泡而成的,制作的时间比较短,效率比较高。

2、口感不同:冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味,喝起来更滑顺、层次风味明显,且明显回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓,咖啡烘焙的烟熏味比较重,酸味比较轻,喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。

3、保存时间不同:因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂,所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存两周,而且随著保存时间长,咖啡经过发酵之后,味道更迷人,甚至可以喝的到酒香,而冰美式是由浓缩咖啡加冰块和水制作而成的,一般建议现做现喝,不宜长时间保存。

饮用咖啡时需要注意什么:

不要空腹饮用,适当食用一些面包甜品等搭配会更好,喝咖啡时,不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味,以便更好地品味咖啡,由于咖啡有利尿功能。喝一些白开水可以补充身体的水分。

咖啡

无论是冷萃咖啡还是普通咖啡,只要属于咖啡它们的制作方式和研磨方式都十分有讲究,不同的咖啡种类的冲泡、研磨方式更是有很大不同。并且每种咖啡的保存方式也有较大区别,所以在选择时还是要仔细挑选。

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